放送お疲れ様でしたー！！
と言いつつも、忘れちゃいけないのが約束を守ること。
放送内では駆け足でお話ししました以下のパスタのレシピを、此方にて説明させて頂きます。
- スパゲティ四畳半
- スパゲティ六畳間
- スパゲティカ・パシフィコ
- スパゲティ・エセロンチーノ（写真有
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●スパゲティ四畳半、スパゲティ六畳間、スパゲティカ・パシフィコ
殆どの行程が共通するので、まとめて説明させて頂きます。
○必要材料（成人男性一人前）
（※分量は今も研究中のため、後日変更する可能性があります）
- スパゲティ 100g
- 茹で水 スパゲティ100gに対して最低で１ℓ
- 塩 茹で水１ℓに対して10g程度
スパゲティカ・パシフィコ時 追加で2g程度 - お茶漬け粉末 スパゲティ四畳半専用 １袋
- ツナ スパゲティ四畳半専用 いなばのツナ缶で１缶 シーチキンのツナ缶で半分
- 醤油 スパゲティ四畳半専用 好みに応じて適量
- めんつゆ スパゲティ六畳間専用 ざるそば１人前分（濃縮つゆ時薄めておく）
○あると便利な道具（以下行程は、あるものとして記載しています）
- 寸胴鍋 直径26センチ以上で、最低２～３ℓは入るもの
- ざる 特に複数人数分時は『かなり』大きなもの
○作成工程
- 茹で水を大きな鍋に入れ、塩を茹で水に合わせた分量入れ沸騰させる
- スパゲティを入れ、折れない程度にお湯に沈める
- 用意したスパゲティの袋に記載されている時間だけ茹でて待つ
- スパゲティカ・パシフィコ時のみ茹でている途中で茹で汁を80mlほど
皿に取り、追加の塩を入れ溶かす - 茹で水ごとざるに空けて、ゆであがったスパゲティを確保し皿に盛る
スパゲティカ・パシフィコ時のみ4．の皿に入れて完成 - 皿に取ったスパゲティに、お茶漬け粉末とツナ（スパゲティ四畳半）、
またはめんつゆ（スパゲティ六畳間）を掛け、よくかき混ぜ完成
（スパゲティ四畳半時、風味が足りなければ醤油を適量足してよい）
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●スパゲティ・エセロンチーノ
完成して、皿に移す前のスパゲティ・エセロンチーノ ※分量は３人前
○必要材料（成人男性一人前）
- スパゲティ 100g
- 茹で水 スパゲティ100gに対して最低で１ℓ
- 塩 茹で水１ℓに対して10g程度
- 油 お好み。出来ればオリーブオイル推奨
- 粉末ニンニク ６～９振り ※多すぎると臭う可能性高
- 一味唐辛子 １～３振り ※４振り以上はむせる可能性高
○あると便利な道具（以下行程は、あるものとして記載しています）
- 寸胴鍋 直径26センチ以上で、最低２～３ℓは入るもの
- ざる 特に複数人数分時は『かなり』大きなもの
- フライパン できる限り大きめのもの
- お玉 スパゲティのゆで汁を確保する
- マグカップ スパゲティのゆで汁を保持する
○作成工程
- 茹で水を大きな鍋に入れ、塩を茹で水に合わせた分量入れ沸騰させる
- スパゲティを入れ、折れない程度にお湯に沈める
- 用意したスパゲティの袋に記載されている時間だけ茹でる
- フライパンに油を引き、そこに粉末ニンニクと一味唐辛子を投入
※風味維持のため、この時点でフライパンに火は絶対に入れない - 茹であがる少し前に、一人前当たりお玉半分ほどのゆで汁をマグカップに取っておく
- ゆであがったスパゲティを茹で水ごとざるに空け、スパゲティをざるに確保
- ※ここより風味維持のために急ぐ
左手にマグカップを持って、フライパンに強火で点火 - フライパンの粉末ニンニクが熱で泡立つタイミングでゆで汁を投入
手順８でゆで汁を投入するタイミング目安 ※分量は３人前
- 急いでゆであげたスパゲティを投入し、手際よくかき混ぜる
- 全体に油とニンニク、一味唐辛子が行き渡ったらお皿に取り完成
今回の放送に向けて、エセロンチーノに長ネギ炒めを乗せた『スパゲティ・炒め長ネギ・エセロンチーノ』を作ったので、その写真も載せておきます。
スパゲティ・エセロンチーノに長ネギを炒めたものを乗せたもの 分量は３人前
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余談。
○やたらと３人前の写真が多いのは、その分量が作り慣れているからです。
○今でこそ肉体労働に就いているのもあり、ぼくがこの分量を一人で食べても身体を徐々に絞れておりますが…
他の方々、特にデスクワーク職の方は絶対に一人前を守って下さいますようお願いします。
レナードさん側が用意した料理のレシピに関しては、気長にお待ち下さいませ。